Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen, das aus Dresden stammt und Eierschecke genannt wird. Die Eierschecke ist eine traditionelle Süßspeise, die in Sachsen sehr beliebt ist. Sie besteht aus einem leckeren Mürbeteigboden und einer cremigen Quark-Schmand-Füllung. Die Eierschecke wird meistens mit Puderzucker bestäubt und schmeckt einfach himmlisch.
Rezept:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Puderzucker + etwas zum Bestäuben
- 1 Ei
- 500 g Magerquark
- 250 g Schmand
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, 80 g Puderzucker und das Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
- Den Magerquark, den Schmand, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
- Die Quark-Schmand-Masse auf den Teigboden geben und glatt streichen.
- Die Eierschecke im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Eierschecke auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Eierschecke schmeckt am besten, wenn sie gut durchgekühlt ist. Sie ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt als Dessert oder zum Kaffee. Probiert sie unbedingt einmal aus und lasst euch von ihrem cremigen Geschmack verzaubern!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Eierschecke beträgt etwa 20 Minuten. Die Backzeit beträgt insgesamt ca. 40-45 Minuten. Insgesamt solltest du also mit einer Gesamtzeit von etwa 1 Stunde rechnen.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Stücke Eierschecke, je nachdem wie groß du sie schneidest.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben pro Stück Eierschecke sind:
- Kalorien: 265 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Eiweiß: 9 g
Tipps:
Wenn du möchtest, kannst du die Eierschecke mit frischen Früchten wie beispielsweise Erdbeeren oder Himbeeren garnieren. Das verleiht ihr eine fruchtige Note und macht sie noch köstlicher.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Eierschecke auch ohne Boden zubereiten?
Antwort: Ja, das ist möglich. In diesem Fall einfach den Mürbeteigboden weglassen und die Quark-Schmand-Masse direkt in die gefettete Springform geben und backen.
Frage: Kann ich die Eierschecke auch einfrieren?
Antwort: Ja, das ist kein Problem. Die Eierschecke lässt sich gut einfrieren. Einfach in Stücke schneiden und portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.
So, jetzt kennt ihr mein Rezept für eine köstliche Eierschecke. Probiert sie unbedingt einmal aus und lasst euch von ihrem cremigen Geschmack verführen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
