Edamame Edamame

Edamame sind eine leckere und gesunde Delikatesse aus der asiatischen Küche. Ursprünglich stammen sie aus Japan und werden dort schon seit Jahrhunderten genossen. Heutzutage sind Edamame auch international beliebt und finden sich in vielen verschiedenen Gerichten wieder. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Hier sind einige inspirierende Rezepte mit Edamame, die du unbedingt ausprobieren solltest:

Einfacher Edamame-Salat

Zutaten:

• 200 g Edamame-Bohnen
• 1 Karotte, julienne geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1/2 Gurke, entkernt und gewürfelt
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL Korianderblätter, gehackt
• 2 EL geröstete Erdnüsse, grob gehackt
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasoße
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Edamame-Bohnen für ca. 5 Minuten kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. In einer großen Schüssel die Edamame-Bohnen, Karotte, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln, Korianderblätter und Erdnüsse vermengen.
3. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasoße, Reisessig, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat gießen und gut vermengen.
4. Vor dem Servieren den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Bereit in weniger als einer Stunde, ist dieser einfache Edamame-Salat perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten.

Ein weiteres köstliches Edamame-Rezept ist “Edamame-Nudeln mit Kräutern, Mango und Chili”. Dieses Low-Carb-Gericht verbindet die nahrhaften Edamame-Bohnen mit frischen Zutaten und exotischen Aromen.

Edamame-Nudeln mit Kräutern, Mango und Chili

Zutaten:

• 200 g Edamame-Nudeln
• 1 reife Mango, in dünne Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünnen Streifen geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 grüne Chili, entkernt und fein gehackt
• 1 Handvoll frische Korianderblätter, gehackt
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Edamame-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel die Mango, Paprika, Zwiebel, grüne Chili und Korianderblätter vermengen.
3. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Über die Mango-Mischung gießen und gut vermengen.
4. Zum Schluss die gekochten Edamame-Nudeln hinzufügen und vorsichtig unterheben.
5. Sofort servieren und den Geschmack dieses erfrischenden und gesunden Gerichts auskosten.

Mit diesem Rezept kannst du dich auf eine kulinarische Reise nach Fernost begeben und die köstlichen Aromen der Edamame-Bohnen genießen. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, Edamame sind immer eine gute Wahl für Liebhaber der asiatischen Küche.

Diese beiden Rezepte sind nur ein Vorgeschmack auf die Vielseitigkeit der Edamame. Du kannst sie auch in Suppen, Eintöpfen, Stir-Frys oder als Snack genießen. Probiere sie aus und entdecke den einzigartigen Geschmack der Edamame-Bohnen!

Weitere leckere Edamame-Rezepte:

Diese leckeren Rezepte mit Edamame sind einfach zuzubereiten und werden dich mit ihrem asiatischen Geschmack begeistern. Probiere sie aus und entdecke die Vielseitigkeit dieser köstlichen Bohne. Guten Appetit!