In der heutigen Post möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen - klassische Eclairs! Diese zarten Gebäckstücke mit cremiger Füllung sind einfach unwiderstehlich. Perfekt für einen Nachmittagstee oder einen besonderen Anlass. Also lasst uns gleich loslegen!
Klassische Eclairs
Zutaten:
- 125 ml Wasser
- 60 g ungesalzene Butter
- 1 Prise Salz
- 75 g Mehl
- 3 Eier
Anleitung:
1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen.
3. Das Mehl auf einmal hinzufügen und schnell mit einem Holzlöffel einarbeiten, bis sich der Teig vom Topf löst.
4. Den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
5. Ein Ei nacheinander in den Teig einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
6. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen, glatten Tülle geben.
7. Auf das vorbereitete Backblech etwa 10-12 cm lange Streifen spritzen und dabei genügend Abstand lassen.
8. Die Eclairs im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
9. Die Eclairs aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wie man die Eclairs zubereitet:
1. Eine der Eclairs längs aufschneiden und vorsichtig die obere Hälfte abnehmen.
2. Die Unterseite der Eclair mit der vorbereiteten Füllung bestreichen.
3. Die obere Hälfte wieder darauf legen und leicht andrücken.
4. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für klassische Eclairs beträgt etwa 40 Minuten (inklusive Backzeit).
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12-15 Eclairs, je nach Größe.
Nährwertangaben:
Da Eclairs sehr reichhaltig sind, sollten sie in Maßen genossen werden. Eine durchschnittliche Portion enthält ungefähr 250 Kalorien.
Tipps:
- Um sicherzustellen, dass die Eclairs schön aufgehen, ist es wichtig, den Teig gut zu rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde.
- Sie können die Eclairs nach Belieben mit Schokolade, Vanille oder einer anderen Füllung Ihrer Wahl füllen.
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstreusel über die Eclairs streuen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie ihn vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen.
Frage: Wie lange kann ich die Eclairs aufbewahren?
Antwort: Die Eclairs sollten am besten am Tag der Zubereitung verzehrt werden, da sie frisch am besten schmecken. Sie können jedoch auch noch am nächsten Tag genossen werden, wenn sie gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Genießen Sie diese köstlichen klassischen Eclairs und beeindrucken Sie Ihre Lieben mit diesem unwiderstehlichen Gebäck!
