Getrocknete Tomaten | Dörrautomat, Essen und trinken, Einmachrezepte
Leckere getrocknete Tomaten sind eine vielseitige Zutat, die du ganz einfach mit einem Dörrautomat herstellen kannst. Diese kleinen Geschmacksexplosionen sind perfekt als Snack, in Salaten, auf Pizza oder als Zutat in verschiedenen Gerichten. Mit dem richtigen Rezept und einem Dörrautomat kannst du deine eigene getrocknete Tomaten herstellen und deinen Speisen eine besondere Note verleihen.
Zutaten:
- Frische Tomaten - Salz - Olivenöl - Gewürze nach Wahl (z.B. Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver)
Anleitung:
1. Die Tomaten gründlich waschen und abtrocknen. Anschließend halbieren oder vierteln, je nach Größe der Tomaten.
2. Die Tomatenhälften mit Salz bestreuen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit entzogen.
3. Die gewürzten Tomatenhälften auf die Gitter des Dörrautomats legen und diesen auf die niedrigste Temperaturstufe einstellen.
4. Die Tomaten im Dörrautomat für 8-12 Stunden trocknen lassen, bis sie eine ledrige Konsistenz haben und kein Saft mehr austritt.
5. Die getrockneten Tomaten abkühlen lassen und anschließend in sterile Gläser füllen. Mit Olivenöl bedecken, um sie haltbar zu machen.
Genießen:
Die selbstgemachten getrockneten Tomaten sind nun bereit zum Verzehr! Du kannst sie pur als Snack genießen oder in vielen Rezepten verwenden. Probier sie als Topping auf einer Pizza, im Salat, in Pasta-Gerichten oder auf Sandwiches. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, die Trockenzeit im Dörrautomat dauert 8-12 Stunden.
Portionen:
Die Menge der getrockneten Tomaten variiert je nach Größe und Anzahl der verwendeten Tomaten.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben der getrockneten Tomaten hängen von der verwendeten Menge Tomaten und Gewürze ab. Getrocknete Tomaten enthalten einen hohen Gehalt an Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffen.
Tipp:
Wenn du deine getrockneten Tomaten noch intensiver im Geschmack haben möchtest, kannst du sie vor dem Trocknen für einige Stunden in einer Marinade aus Olivenöl und Gewürzen einlegen. So nehmen sie die Aromen noch besser auf und lassen sich vielseitig verwenden.
FAQs:
Frage: Kann ich auch die grünen Tomaten verwenden?
Antwort: Ja, grüne Tomaten können ebenfalls gedörrt werden. Sie haben einen etwas herberen Geschmack und eignen sich gut für herzhafte Gerichte.
Frage: Wie lange sind die getrockneten Tomaten haltbar?
Antwort: In gut verschlossenen Gläsern und mit einer Schicht Olivenöl bedeckt, halten sich die getrockneten Tomaten mehrere Monate im Kühlschrank.
Frage: Wie kann ich die getrockneten Tomaten am besten aufbewahren?
Antwort: Die getrockneten Tomaten sollten in sauberen, luftdichten Gläsern aufbewahrt werden. Zusätzlich schützt eine Schicht Olivenöl vor dem Austrocknen.
Jetzt kannst du deine eigenen getrockneten Tomaten herstellen und ihre vielseitige Verwendung in deiner Küche entdecken. Probiere es aus und genieße den intensiven Geschmack dieser kleinen Leckerbissen!
