Eggplant Caponata Irvine

Caponata Rezept:

1. Caponata Rezept Jamie Oliver - Chilli Rezepte Ideen

Die Caponata ist ein köstliches Gericht aus der italienischen Küche, das aus geschmortem Gemüse und würziger Tomatensauce zubereitet wird. Hier präsentiere ich Ihnen eine Variante, die von Jamie Oliver inspiriert ist und eine feurige Note hat. Dieses Rezept ist perfekt für alle Liebhaber von scharfen Aromen.

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprika
• 1 Chilischote
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g reife Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 100 g grüne Oliven
• 50 g Kapern
• 2 EL Zucker
• 4 EL Rotweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zum Servieren: frische Basilikumblätter

Anleitung:

1. Auberginen in Würfel schneiden und in einem Sieb salzen. 10 Minuten ruhen lassen, um die Bitterstoffe zu entfernen, dann abspülen und trocken tupfen.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in feine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Knoblauch, Paprika und Chilischote hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. Tomaten waschen, häuten und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Tomatenmark zur Pfanne geben und unter Rühren köcheln lassen.
5. Oliven und Kapern hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Rotweinessig abschmecken.
6. Die Hitze reduzieren und die Caponata für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen vereint haben.
7. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 210, Fett: 10 g, Kohlenhydrate: 25 g, Ballaststoffe: 6 g, Eiweiß: 5 g

Tipps:

• Die Caponata schmeckt frisch zubereitet am besten, kann aber auch problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden. Dabei entfalten sich die Aromen noch intensiver.
• Sie können die Caponata als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch servieren oder einfach mit frischem Brot genießen.

FAQs:

Frage: Kann ich die Caponata auch ohne Chilischote zubereiten, wenn ich es nicht so scharf mag?

Antwort: Ja, Sie können die Chilischote einfach weglassen oder durch eine milde Paprikaschote ersetzen. So können Sie den Schärfegrad nach Ihrem Geschmack anpassen.

Frage: Wie lange kann ich die Caponata im Kühlschrank aufbewahren?

Antwort: Die Caponata hält sich im Kühlschrank für ca. 3-4 Tage. Decken Sie sie gut ab, damit sie frisch bleibt.

Probieren Sie dieses Caponata Rezept aus und lassen Sie sich von den feurigen Aromen verzaubern. Guten Appetit!

Quellen:

- Bild 1: https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/we46osw3cGY\/maxresdefault.jpg

- Bild 2: https:\/\/www.bella-cucina.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/caponata.jpg

- Bild 3: https:\/\/www.kuechengoetter.de\/uploads\/media\/960x960\/02\/4592-caponata.jpg?v=1-0

- Bild 4: https:\/\/essenrezept.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Caponata-Rezept-768x576.jpeg

- Bild 5: https:\/\/cdn.tasteatlas.com\/images\/recipes\/f5e02a5e1c424b18a7959f6da73b141b.jpg?mw=1300

- Bild 6: http:\/\/assets.epicurious.com\/photos\/57d045e86c91c6bc422da40f\/master\/pass\/caponata.jpg

- Bild 7: https:\/\/www.nonnabox.com\/wp-content\/uploads\/Sicilian_Caponata_Eggplant_Appetizer-e1541573639109.jpg

- Bild 8: https:\/\/paleogrubs.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/5-eggplant-caponata-1024x1024.jpg

- Bild 9: https:\/\/www.gutekueche.at\/storage\/media\/recipe\/21091\/conv\/sizilianische-caponata-default.jpg

- Bild 10: https:\/\/chefirvine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Eggplant-Caponata-e1497360526277-800x533.jpg

*Diese Quellen dienen nur zu Illustrationszwecken und sind nicht Teil des eigentlichen Beitrags.