Brokkolisuppe Rezept Mit Frischkäse

Cremige Brokkolisuppe

Zutaten

- 500 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Einige frische Schnittlauchröllchen zum Garnieren

Anleitung

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Brokkoliröschen dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
9. Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die cremige Brokkolisuppe in Schüsseln füllen und mit frischen Schnittlauchröllchen garnieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der cremigen Brokkolisuppe dauert etwa 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben

Eine Portion cremige Brokkolisuppe enthält durchschnittlich ca. 200 Kalorien, 15 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 5 g Eiweiß.

Tipps

- Wer es noch cremiger mag, kann zusätzlich etwas Frischkäse oder geriebenen Parmesan zur Suppe geben.
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Sojasahne oder Kokosmilch ersetzt werden.
- Zu der Suppe passen geröstete Brotwürfel oder knusprige Croûtons als Topping.
- Wer es würziger mag, kann noch etwas geriebenen Muskat oder Currypulver zur Suppe geben.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Brokkolisuppe auch einfrieren? Ja, die Suppe kann problemlos eingefroren werden. Einfach portionsweise in Gefrierbeutel füllen und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
- Kann ich auch tiefgefrorenen Brokkoli verwenden? Ja, tiefgefrorener Brokkoli eignet sich ebenfalls gut für die Suppe. Einfach etwas länger köcheln lassen, damit der Brokkoli gar wird.

Brokkolisuppe

Zutaten

- 500 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Kokosmilch
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Einige frische Petersilienblätter zum Garnieren

Anleitung

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Brokkoliröschen dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
9. Die Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Brokkolisuppe in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der Brokkolisuppe dauert etwa 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben

Eine Portion Brokkolisuppe enthält durchschnittlich ca. 180 Kalorien, 10 g Fett, 15 g Kohlenhydrate und 5 g Eiweiß.

Tipps

- Statt Sahne kann auch Kokosmilch verwendet werden, um der Suppe eine exotische Note zu verleihen.
- Wer es schärfer mag, kann etwas Chili oder Chilipulver zur Suppe geben.
- Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Suppe eine frische Note.
- Als Beilage eignen sich geröstete Croutons oder knuspriges Baguette.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Brokkolisuppe auch kalt servieren? Ja, die Suppe schmeckt auch gekühlt als erfrischende Vorspeise im Sommer.
- Kann ich die Suppe auf Vorrat kochen? Ja, die Brokkolisuppe hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, kann aber auch eingefroren werden.

Cremige Brokkolisuppe

Zutaten

- 500 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Schmand
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Einige frische Schnittlauchröllchen zum Garnieren

Anleitung

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Brokkoliröschen dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
9. Die Sahne oder Schmand hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die cremige Brokkolisuppe in Schüsseln füllen und mit frischen Schnittlauchröllchen garnieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der cremigen Brokkolisuppe dauert etwa 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben

Eine Portion cremige Brokkolisuppe enthält durchschnittlich ca. 220 Kalorien, 15 g Fett, 12 g Kohlenhydrate und 6 g Eiweiß.

Tipps

- Wer es noch cremiger mag, kann zusätzlich etwas Frischkäse oder geriebenen Parmesan zur Suppe geben.
- Statt Sahne oder Schmand kann auch Milch oder Sojasahne verwendet werden, um die Suppe leichter zu machen.
- Für eine würzigere Note kann etwas geriebener Muskat oder Currypulver zur Suppe gegeben werden.
- Geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne sind eine leckere und knusprige Beilage zur Brokkolisuppe.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Brokkolisuppe auch kalt servieren? Ja, die Suppe schmeckt auch gekühlt als erfrischende Vorspeise.
- Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank? Die Suppe kann ca. 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Brokkolisuppe

Zutaten

- 500 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Schmand
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Einige frische Petersilienblätter zum Garnieren

Anleitung

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Brokkoliröschen dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
9. Die Sahne oder Schmand hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Brokkolisuppe in Schüsseln füllen und mit frischen Petersilienblättern garnieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der Brokkolisuppe dauert etwa 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben

Eine Portion Brokkolisuppe enthält durchschnittlich ca. 200 Kalorien, 12 g Fett, 15 g Kohlenhydrate und 5 g Eiweiß.

Tipps

- Wer es noch cremiger mag, kann zusätzlich etwas geriebenen Käse zur Suppe geben.
- Statt Sahne oder Schmand kann auch Kokosmilch verwendet werden, um die Suppe vegan zu machen.
- Mit gerösteten Kürbiskernen als Topping bekommt die Suppe einen knusprigen Biss.
- Für mehr Geschmack können noch Gewürze wie Kurkuma, Ingwer oder Kreuzkümmel zur Suppe gegeben werden.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Brokk