Bohneneintopf Rezepte

Bohneneintopf ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl in Asien als auch in Deutschland sehr beliebt ist. Es ist ein einfacher Eintopf, der aus einer Vielzahl von Zutaten, darunter Bohnen, Gemüse und Gewürzen, zubereitet wird. Der Bohneneintopf ist glutenfrei und eignet sich somit auch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit.

Bohneneintopf Rezept (glutenfrei)

Hier ist ein leckeres Rezept für Bohneneintopf, das du ausprobieren kannst:

### Zutaten:

• 400 g getrocknete weiße Bohnen
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Majoran
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die getrockneten Bohnen über Nacht einweichen.
2. Die Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
4. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die eingeweichten Bohnen, das Lorbeerblatt, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Den Bohneneintopf bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Wie bereite ich den Bohneneintopf zu?

Der Bohneneintopf ist einfach zuzubereiten. Nachdem du die Bohnen über Nacht eingeweicht hast, bereitest du das Gemüse vor, brätst es an und gibst die Gewürze und Brühe hinzu. Danach lässt du den Eintopf für etwa eine Stunde köcheln, bis die Bohnen weich sind. Zum Schluss garnierst du den Eintopf mit frischer Petersilie.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Bohneneintopfs dauert insgesamt circa 1 Stunde und 15 Minuten, inklusive der Einweichzeit für die Bohnen.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen Bohneneintopf.

Nährwertangaben:

Eine Portion Bohneneintopf (ca. 350 g) enthält durchschnittlich:

• Energie: 280 kcal
• Eiweiß: 15 g
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Ballaststoffe: 12 g

Tipps:

- Du kannst dem Bohneneintopf weitere Gemüsesorten hinzufügen, wie beispielsweise Paprika oder Sellerie, um ihn noch abwechslungsreicher zu gestalten.
- Serviere den Bohneneintopf mit frisch gebackenem Brot für eine noch herzhaftere Mahlzeit.
- Der Bohneneintopf schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt oft sogar noch besser, da sich die Aromen gut entfalten können.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich statt getrockneten Bohnen auch Dosenbohnen verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch vorgekochte Bohnen aus der Dose verwenden. Spüle sie einfach gut ab, bevor du sie in den Eintopf gibst.

Probier dieses köstliche Rezept für Bohneneintopf aus und genieße diesen herzhaften Eintopf, der sowohl in Asien als auch in Deutschland beliebt ist. Guten Appetit!