Bärentatzen sind ein beliebtes Gebäck zur Weihnachtszeit. Sie zeichnen sich durch ihre charakteristische Form und den köstlichen Schokoladen-Nougat-Geschmack aus. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Bärentatzen ganz einfach selbst zubereiten können.
Bärentatzen Rezept
Zutaten:
- 200g dunkle Schokolade
- 100g Haselnuss-Nougat
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Die Schokolade grob hacken und gemeinsam mit dem Haselnuss-Nougat über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einem Teelöffel eine Mulde in die Mitte jedes Bällchens drücken.
- Die geschmolzene Schokolade-Nougat-Masse in die Mulden füllen.
- Die Bärentatzen ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
- Statt Haselnuss-Nougat können Sie auch Mandel-Nougat verwenden, um eine abwechslungsreiche Variante der Bärentatzen zu kreieren.
- Bewahren Sie die Bärentatzen in einer luftdichten Vorratsdose auf, damit sie länger frisch bleiben.
Die Zubereitung der Bärentatzen dauert insgesamt etwa 1 Stunde, wobei die meiste Zeit für das Ruhen des Teiges und das Backen benötigt wird. Sie erhalten etwa 30 Bärentatzen aus diesem Rezept.
Genießen Sie die Bärentatzen als köstliche Nascherei zwischendurch, als Begleitung zu einer heißen Tasse Tee oder als Mitbringsel für Ihre Lieben. Dieses Rezept ist besonders zur Weihnachtszeit sehr beliebt und wird sicherlich Begeisterung hervorrufen.
