Apfelrotkohl ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche und wird besonders gerne in der Weihnachtszeit serviert. Es ist ein leckerer Beilagenkohl, der sowohl zu herzhaften Fleischgerichten als auch zu vegetarischen Mahlzeiten passt. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist ein einfaches Rezept, um leckeren Apfelrotkohl zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 kleiner Rotkohlkopf
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 250 ml Apfelsaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Nelkenpulver
Anleitung:
1. Den Rotkohlkopf halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem großen Topf die Zwiebel mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Rotkohl und die Äpfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Den Zucker, Apfelessig und Apfelsaft zum Rotkohl geben. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Nelkenpulver würzen.
5. Den Topf abdecken und den Rotkohl bei mittlerer Hitze für etwa 1-2 Stunden köcheln lassen, bis er weich ist. Gelegentlich umrühren.
Wie man sich vorbereitet:
1. Den Rotkohlkopf halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem großen Topf die Zwiebel mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Rotkohl und die Äpfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Den Zucker, Apfelessig und Apfelsaft zum Rotkohl geben. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Nelkenpulver würzen.
5. Den Topf abdecken und den Rotkohl bei mittlerer Hitze für etwa 1-2 Stunden köcheln lassen, bis er weich ist. Gelegentlich umrühren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 150 pro Portion
- Fett: 1g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 3g
Tipps:
- Wenn du den Apfelrotkohl noch intensiver im Geschmack haben möchtest, kannst du ihn auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Du kannst den Apfelrotkohl auch mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Apfelrotkohl einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst den Apfelrotkohl problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Probieren Sie dieses einfache Apfelrotkohl-Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Beilage zu Ihren Mahlzeiten. Es ist ein Klassiker der deutschen Küche und perfekt für die Weihnachtszeit.
