Frühstück: Zitronen-amaranth-granola, Knuspermüsli

Hey Leute! Wisst ihr schon, was ihr kochen wollt? Wie wäre es denn mit einigen köstlichen Amaranth-Rezepten? Amaranth ist ein nährstoffreiches Getreide, das nicht nur super lecker ist, sondern auch noch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Hier sind einige Rezeptideen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet!

1. Amaranth-Puffer

Zutaten:

• 250 g Amaranth
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Amaranth kochen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
3. Amaranth, Zwiebeln, Knoblauch und Eier vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Puffer formen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Wie ihr seht, sind diese Amaranth-Puffer einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich!

2. Amaranth Bratlinge (vegan)

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Amaranth kochen und abkühlen lassen.
2. Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
3. Amaranth, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Mit den Händen Bratlinge formen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Diese veganen Amaranth-Bratlinge sind ein echtes Geschmackserlebnis und perfekt für alle Veganer da draußen!

3. Zitronen-Amaranth-Granola

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 100 g Haferflocken
• 50 g Mandeln
• 2 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Amaranth, Haferflocken und Mandeln in eine Schüssel geben.
2. Honig und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
3. Die Mischung auf einem Backblech verteilen und bei 180°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Dieses Zitronen-Amaranth-Granola ist das perfekte Frühstück für einen gesunden Start in den Tag!

4. Amaranth-Gemüse-Pfanne

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Amaranth kochen und abkühlen lassen.
2. Zucchini, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
3. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den abgekühlten Amaranth zum Gemüse geben und gut vermengen.

Diese Amaranth-Gemüse-Pfanne ist nicht nur super gesund, sondern auch noch ein wahrer Gaumenschmaus!

5. Amaranth-Brötchen

Zutaten:

• 400 g Mehl
• 100 g Amaranth
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Salz
• 200 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
2. Mehl, Amaranth, Hefe und Salz vermengen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Aus dem Teig Brötchen formen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen.

Diese Amaranth-Brötchen schmecken nicht nur fantastisch, sondern sind auch noch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Brötchen!

Probiert diese leckeren Amaranth-Rezepte doch einfach einmal selbst aus! Sie sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch noch richtig gut. Guten Appetit!