Albondigas en salsa de tomate // Hackfleischbällchen in Tomatensoße
Albondigas, auch bekannt als Hackfleischbällchen, sind eine beliebte spanische Spezialität. Diese köstlichen Bällchen werden in einer leckeren Tomatensoße serviert und sind ein echter Genuss für die Sinne. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Ei - 50 g Semmelbrösel - Prise Salz und Pfeffer - 1 TL Paprika - 400 g passierte Tomaten - 1 EL Olivenöl - gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Kleine Bällchen aus der Hackfleischmasse formen und beiseite stellen.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Hackfleischbällchen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die passierten Tomaten zur Bratpfanne geben und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und die Bällchen mit der Tomatensoße für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
5. Die Albondigas in einer Schüssel servieren und mit gehackter Petersilie garnieren. Dazu passen hervorragend frisches Baguette oder Reis.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion Albondigas (ca. 200 g) enthält etwa: - Kalorien: 345 kcal - Fett: 20 g - Kohlenhydrate: 10 g - Eiweiß: 28 g
Die Albondigas sind eine proteinreiche Mahlzeit und enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Vitamin B12.
Tipps:
- Wenn du die Albondigas saftiger machen möchtest, kannst du zusätzlich etwas Milch oder Sahne zur Hackfleischmasse geben. - Du kannst die Tomatensoße nach Belieben würzen, zum Beispiel mit etwas Chili für eine pikante Note oder mit Basilikum für einen frischen Geschmack.
FAQs:
1. Kann ich anstelle von Rind- oder Schweinehack auch Geflügelhack verwenden?
Ja, du kannst Geflügelhackfleisch verwenden, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst. Beachte jedoch, dass sich der Geschmack etwas ändern kann. ### 2. Kann ich die Albondigas im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Hackfleischbällchen im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren. Brate sie dann frisch an und koche sie in der Tomatensoße, wenn du sie servieren möchtest. ### 3. Kann ich die Albondigas auch einfrieren?
Ja, du kannst die gebratenen Hackfleischbällchen einfrieren und bei Bedarf auftauen. Koche sie dann in der Tomatensoße, bis sie durchgewärmt sind. Guten Appetit!
