Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für eine traditionelle russische Suppe namens Okroschka präsentieren. Okroschka ist eine kalte Suppe, die besonders an heißen Sommertagen erfrischend ist. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Hier ist das Rezept:
Okroschka - Zutaten:
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 300 g gekochter Schinken
- 4 Eier
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 500 ml Kefir
- 500 ml Mineralwasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Dill zum Garnieren
Anleitung:
Zuerst die Kartoffeln und den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Eier hart kochen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Salatgurke und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel den Kefir und das Mineralwasser vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie man Okroschka zubereitet:
Die vorbereiteten Kartoffeln, Schinken, Eier, Gurken und Frühlingszwiebeln zur Kefir-Mischung hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.
Okroschka ist eine sehr vielseitige Suppe und kann nach Belieben angepasst werden. Sie können zum Beispiel zusätzlich gekochtes Hühnerfleisch oder Wurst hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Okroschka dauert insgesamt etwa 20 Minuten. Die Suppe sollte jedoch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, um den bestmöglichen Geschmack zu erreichen.
Portionen:
Das Okroschka-Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für Okroschka variieren je nach den verwendeten Zutaten. Sie können die Nährwertangaben für Ihr spezifisches Rezept berechnen, indem Sie die Zutaten in einem Online-Nährwertrechner eingeben.
Tipps:
- Wenn Sie eine vegetarische Version von Okroschka wünschen, können Sie den Schinken einfach durch weitere Gemüsesorten ersetzen.
- Sie können Okroschka mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen nach Ihrem Geschmack verfeinern, wie zum Beispiel mit Petersilie oder Koriander.
- Servieren Sie Okroschka mit frisch gebackenem Brot, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Okroschka gefällt und Sie es bald ausprobieren werden. Es ist eine perfekte Wahl für heiße Sommertage und wird Ihre Familie und Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern. Guten Appetit!
